Ételfesték, por állagú virág szirmok,
levelek életre keltéséhez, lapos ecsettel könnyen felvihető, vagy alkohollal
hígítva erősebb színt eredményez. Használható fondant, cukormassza, marcipán,
modell csokoládé, glazúr, cukormáz festésére. A szín megkötése érdekében érdemes
a cukorvirágokat átgőzölni, vagy gyors fénnyel befújni. Vegetáriánusok is
fogyaszthatják, Kóser minősítéssel rendelkezik.